Voor 4 personen
Stap 1 van 8Nokdujeon (Mungbonen-pannenkoekjes)
300 g gepelde gele mungbonen
Spoel de mungbonen (zowel de hele als de gepelde variant) grondig af. Laat ze minimaal 8 uur weken in ruim koud water. Gebruik je hele bonen? Wrijf ze dan stevig tussen je handen om de vliesjes los te maken. Gepelde bonen besparen tijd en zorgen voor een lichtere, frisse kleur. Laat ze daarna goed uitlekken.