Voor 4 personen
Stap 1 van 5
3 aubergine1 snufje grijs zeezout
Snijd de aubergines in plakken van circa 1 cm dik. Bestrooi ze ruim met zeezout en laat ze 30 minuten uitlekken in een vergiet. Dit onttrekt het bittere vocht en zorgt voor een betere structuur.