Voor 4 personen
Stap 1 van 5
2 aubergine1 bloemkool150 ml extra vierge olijfolie
Snijd de aubergines in plakken van 1 cm. Bestrooi ze royaal met zout om het vocht te onttrekken. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Bak de groenten in een koekenpan met olijfolie tot ze goudbruin en heerlijk zacht zijn. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier.