Voor 4 personen
Stap 1 van 9Kwartel met eekhoorntjesbrood
600 g eekhoorntjesbrood
Maak het eekhoorntjesbrood schoon met een vochtige doek of een borsteltje; was ze nooit onder de kraan om volzuigen te voorkomen. Snijd de zanderige onderkant van de steeltjes en snijd de hoeden in grove parten. Snipper de sjalotten fijn.