Voor 4 personen
Stap 1 van 10Klassieke kapoen met kastanjes
600 g kapoen40 g ongezouten boter40 g ongezouten boter1¼ snufje fleur de sel¾ snufje gemalen zwarte peper1 snufje gemalen zwarte peper1¼ tijm
Haal de kapoen een uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Masseer de huid royaal in met zachte boter, fleur de sel en versgemalen peper. Stop de takjes tijm en het laurierblad in de buikholte.