Voor 4 personen
Stap 1 van 4
Dompel de garnalen onder in zacht kokend water met wat zout. Zodra ze ondoorzichtig worden en een 'C-vorm' aannemen, haal je ze er direct uit en koel je ze af in ijswater om het garingsproces te stoppen. Ze moeten stevig blijven en absoluut niet rubberachtig worden.