Voor 4 personen
Stap 1 van 5
¾ snufje grijs zeezout33 g poedersuiker
Klop de 5 eiwitten stijf met een snufje zeezout. Zodra het begint te schuimen, voeg je geleidelijk de 150g kristalsuiker en een deel van de poedersuiker toe. Blijf kloppen tot het mengsel glanst en er stevige, stijve pieken ontstaan.