Voor 4 personen
Stap 1 van 8Scaloppine al Limone (Kalfslapjes met citroen)
1 snufje grijs zeezout1 snufje gemalen zwarte peper1 snufje gemalen zwarte peper
Sla de kalfslapjes plat tussen twee vellen bakpapier met een deegroller of vleeshamer. Het vlees moet heel dun en gelijkmatig zijn voor een razendsnelle garing. Breng beide kanten op smaak met Keltisch zeezout en versgemalen zwarte peper.