Voor 4 personen
Stap 1 van 4
500 g buikspek2 eetlepels sake2 eetlepels mirin1 eetlepel witte suiker3 eetlepels sojasaus15 g verse gember
Snijd het buikspek in grove blokjes. Doe ze in een pan met de dashi-bouillon, sake, mirin, suiker, sojasaus en schijfjes verse gember. Laat op een laag vuurtje sudderen tot het vlees botermals is en het vocht is ingekookt tot een stroperige saus.