Voor 4 personen
Stap 1 van 5
50 ml sake2 eetlepels mirin3 eetlepels sojasaus20 g verse gember
Giet de dashi, sake, mirin, sojasaus en geraspte verse gember in een grote pan (liefst een aardewerken donabe). Breng aan de kook en zet het vuur direct laag zodat de bouillon zachtjes blijft pruttelen.