Voor 4 personen
Stap 1 van 4
500 g gezouten kabeljauw
Spoel de gezouten kabeljauw goed af onder koud stromend water. Laat de vis 24 uur weken in een ruime kom met water en ververs dit tussentijds drie keer. Pocheer de vis op de dag zelf 10 minuten in zachtjes kokend water tot het visvlees gemakkelijk met een vork in vlokken uit elkaar valt.