Voor 4 personen
Stap 1 van 4
2 eetlepels chilipoeder1 theelepel oregano2 knoflook
Verhit de olie in een steelpan. Roer de bloem erdoor met een garde en laat het een minuut garen tot een blanke roux, zonder dat deze verkleurt. Roer het chilipoeder, de komijn, oregano en fijngehakte knoflook erdoor. De geuren van de specerijen komen direct vrij.