Voor 4 personen
Stap 1 van 5
200 g urad dal
Maal de geweekte urad dal fijn met gember en asafoetida tot een gladde pasta. Klop het mengsel met de hand krachtig op tot het vederlicht is; test dit door een druppel beslag in een glas water te laten vallen—als het blijft drijven, is het beslag perfect.