Voor 4 personen
Stap 1 van 3
250 g ongezouten boter1 snufje gemalen witte peper
Laat de boter op zeer laag vuur smelten zonder te roeren. Schep het witte schuim met een lepel van het oppervlak en giet het heldere, gouden vet voorzichtig in een kommetje. Laat de melkbestanddelen (het witte bezinksel) achter in de pan.