Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1 rode ui1 rode paprika2 eetlepels extra vierge olijfolie1 theelepel tijm
Snijd de pompoen, wortelen en paprika in gelijkmatige blokjes en de rode ui in parten. Verdeel de groenten over een bakplaat en besprenkel royaal met olijfolie en verse tijm. Rooster ze op 200°C in de oven tot de groenten beetgaar zijn en de randjes goudbruin beginnen te kleuren.