Voor 4 personen
Stap 1 van 5
500 g groene asperge
Snijd de kopjes van de groene asperges af op ongeveer 4 cm. Snijd de rest van de stengels in fijne ringetjes. Blancheer de kopjes 3 minuten in kokend water met zout, zodat ze hun heldere kleur behouden en een lekkere beet houden.