Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1,2 kg octopus
Leg de octopus zonder water in een pan. Doe het deksel erop en laat de vis op laag vuur zweten. De octopus laat vanzelf vocht los en kleurt prachtig paars. Stoof hem in circa 45 minuten botermals; hij is klaar als je er gemakkelijk met een mes in kunt prikken.