Voor 4 personen
Stap 1 van 5
300 g rundergehakt200 g lamsgehakt2 knoflook3 eetlepels paneermeel
Meng in een ruime kom het rundergehakt, lamsgehakt, de zeer fijn gesnipperde ui, knoflook, het ei en de paneermeel. Kneed het vlees met de hand tot het plakkerig begint aan te voelen; dit is het teken dat de eiwitten de ingrediënten perfect binden voor een stevige structuur.