Voor 4 personen
Stap 1 van 4
800 g courgette
Rasp de courgettes grof. Doe ze in een vergiet en strooi er een flinke snuf zout over. Laat ze 15 minuten uitlekken en knijp ze daarna met je handen krachtig uit om al het vocht te verwijderen. Het vruchtvlees moet zo droog mogelijk zijn.