Voor 4 personen
Stap 1 van 4
3 eetlepels extra vierge olijfolie
Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en schroei de blokjes schenkel aan alle kanten goudbruin. Zorg dat het vlees een mooi korstje krijgt; dit vormt de basis voor de diepe smaak van de saus.