Voor 4 personen
Stap 1 van 4
2 knoflook1 chilipeper
Snijd het varkensvlees in grove blokjes. Bak het vlees in een koekenpan met wat olie goudbruin tot er een mooi korstje ontstaat. Voeg de gesnipperde ui, knoflook, chilipeper en de chicharrón prensado toe. Giet er water bij tot het vlees net onder staat en laat zachtjes pruttelen tot het botermals is en de smaken volledig zijn ingetrokken.