Stap 1 van 8Gonggalbi: Koreaans gestoofd rundvlees

Week de stukken rundvlees 30 minuten in koud water om het bloed te onttrekken. Blancheer ze daarna 5 minuten in kokend water en spoel ze vervolgens goed af onder de koude kraan om alle onzuiverheden te verwijderen.