Voor 4 personen
Stap 1 van 9Gevulde kwartel met foie gras en champignons
150 g champignon40 g gezouten boter60 g gezouten boter
Snipper de sjalotten en de champignons zeer fijn. Fruit alles aan in een pan met een klontje boter tot al het vocht volledig is verdampt. Laat het mengsel daarna goed afkoelen.