Voor 4 personen
Stap 1 van 9In rode wijn gesmoord Chalosse rundvlees
50 g ongezouten boter
Smelt een klont boter in een zware braadpan en schroei de blokjes vlees aan alle kanten goudbruin. Een goed gevormd korstje is essentieel voor de diepe smaak van de saus.