Voor 4 personen
Stap 1 van 4
500 g ingeblikte kikkererwten
Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water. Verspreid ze over een schone theedoek en wrijf ze voorzichtig droog. Ze moeten écht kurkdroog aanvoelen; alleen dan hecht de olie optimaal en voorkom je dat ze tijdens het bakken zacht worden.