Voor 4 personen
Stap 1 van 8Gegrilde carne asada
60 ml limoensap60 ml sinaasappelsap4 eetlepels extra vierge olijfolie4 knoflook3 knoflook1 jalapeño peper1 koriander800 g bavette
Meng in een schaal het limoensap, sinaasappelsap, olijfolie, fijngehakte knoflook, komijn, chili, jalapeño en de helft van de koriander. De zuren van de citrusvruchten zorgen ervoor dat de vezels van de bavette heerlijk mals worden.