Voor 4 personen
Stap 1 van 9Andalusische gefrituurde vis
200 g verse ansjovis200 g inktvis
Maak de vis, ansjovis en inktvis goed schoon. Dep elk stukje zorgvuldig kurkdroog met keukenpapier. Vocht is de grootste vijand van frituren: de vis moet echt droog zijn zodat de bloem geen plakkerig papje wordt.