Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1¼ knoflook400 g varkens- en rundvleesvulling¾ eetlepel peterselie33 ml droge witte wijn¾ snufje gemalen zwarte peper
Snipper de ui en de knoflook fijn. Meng in een grote kom het varkens- en rundergehakt met de ui, knoflook, fijngehakte peterselie, droge witte wijn en de quatre-épices. Breng royaal op smaak met peper en zout. Kneed het geheel goed door tot de wijn volledig door het vlees is opgenomen.