Voor 4 personen
Stap 1 van 4
3 knoflook
Doe de runderbotten in een pan met water en breng dit aan de kook. Schep het grijze schuim voorzichtig van het oppervlak af voor een kristalhelder resultaat. Voeg vervolgens de ui en knoflook toe om de basis van de soep extra smaak te geven.