Voor 4 personen
Stap 1 van 6
Leg de runder-schenkel, het buikspek, de kip en het Serrano-hambot in een grote pan. Giet er koud water bij tot alles onder staat. Breng aan de kook en schuim het oppervlak zorgvuldig af voor een kristalheldere bouillon.
Stap 1 van 6
Leg de runder-schenkel, het buikspek, de kip en het Serrano-hambot in een grote pan. Giet er koud water bij tot alles onder staat. Breng aan de kook en schuim het oppervlak zorgvuldig af voor een kristalheldere bouillon.