Voor 4 personen
Stap 1 van 5
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Braad de varkensschenkel, het rundvlees, het spek en het hambot op hoog vuur aan tot er een mooi bruin korstje ontstaat. Dit aanzetten vormt de onmisbare smaakbasis voor je bouillon.