Voor 4 personen
Stap 1 van 4
500 g modderkruiper1 verse gember1,5 L mineraalwater
Doe de modderkruipers samen met de verse gember in 1,5 liter koud mineraalwater. Breng het geheel aan de kook en laat het op middelhoog vuur zachtjes sudderen tot het visvlees volledig van de graten valt. De bouillon moet een troebele, rijke kleur krijgen.