Voor 4 personen
Stap 1 van 5
100 g ongezouten boter10 g witte suiker
Breng in een steelpan het water, de blokjes boter, suiker en een snuf zout aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg de bloem in één keer toe. Roer krachtig door en zet de pan terug op een laag vuur om het deeg te laten 'drogen': het is klaar wanneer het beslag als een bal loslaat van de wanden en niet meer aan de spatel plakt.