Voor 4 personen
Stap 1 van 7Gegrild Vlees
1,2 kg bistecca alla fiorentina800 g entrecote
Haal de bistecca en de entrecôtes minstens één uur voor het grillen uit de koelkast. Vlees dat te koud is, gaart niet gelijkmatig en verliest sneller zijn sappen. Dep het vlees zorgvuldig droog met een schone keukendoek.