Voor 4 personen
Stap 1 van 7Gegrilde biefstuk
1,5 kg t-bone steak
Haal de côte de boeuf en de T-bone minstens twee uur van tevoren uit de koelkast. Het vlees moet door en door op kamertemperatuur zijn, zodat de hitte tot de kern doordringt zonder de buitenkant te verbranden. Dep de stukken goed droog met een schone doek.