Voor 4 personen
Stap 1 van 4
300 g buikspek3 eetlepels geroosterd rijstpoeder
Dompel het buikspek onder in kokend water met een snuf zout. Kook het vlees tot het botermals is. Laat het direct afkoelen en snijd het vervolgens in flinterdunne reepjes. Meng de reepjes grondig met het geroosterde rijstpoeder zodat elk stukje bedekt is en de kenmerkende 'bì' ontstaat.