Voor 4 personen
Stap 1 van 5
600 g gezouten kabeljauw
Leg de vooraf ontzilte kabeljauw in een pan met koud water en het laurierblaadje. Breng tegen de kook aan. Zodra het water begint te rimpelen, laat je de vis 10 minuten zachtjes garen. Giet af en verdeel het visvlees in grote witte vlokken; verwijder hierbij zorgvuldig eventuele graten.