Voor 4 personen
Stap 1 van 4
600 g gezouten kabeljauw
Dompel de ontzoute kabeljauw 5 minuten onder in kokend water. Laat de vis uitlekken en verwijder zorgvuldig het vel en de graten. Pluis de vis met de hand: het vlees moet bij lichte druk vanzelf in natuurlijke lamellen uit elkaar vallen.