Voor 4 personen
Stap 1 van 3
1 rode ui
Snijd de pompoen en aardappelen in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd de wortelen schuin in plakjes en de rode ui in acht parten. Laat de knoflookteentjes in hun schil zitten, zodat ze heerlijk zacht konfijten zonder aan te branden.