Voor 4 personen
Stap 1 van 4
2 knoflook2 wortel1 courgette1 aubergine200 g champignon3 eetlepels extra vierge olijfolie
Fruit de ui, knoflook, wortels, courgette, aubergine en plakjes champignon aan in een scheutje olijfolie. Laat de groenten zacht worden zonder dat ze bruin kleuren. Voeg de geplette tomaten en de tomatencoulis toe en laat het geheel zachtjes inkoken tot een rijke, dikke saus.