Voor 4 personen
Stap 1 van 8Traditionele Alheira
Leg de kip en het kalfsvlees in een pan met koud water en een snuf zout. Breng het geheel tegen de kook aan. Laat rustig sudderen tot het vlees makkelijk van het bot valt. Zeef de bouillon en bewaar deze voor de volgende stap.