料理用単位変換ツール
アメリカのレシピが「カップ」表記だったり、フランスのレシピが「グラム」表記だったりしませんか？どんな単位も2クリックで変換可能です。材料ごとの密度データにより、重さ ↔ 体積の変換にも対応しています。
なぜ料理の単位変換は複雑なのですか？
アメリカのレシピでは「カップ」（体積）が使われるのに対し、ヨーロッパのレシピでは「グラム」（重量）が使われるためです。問題は、材料によって密度が異なるため、1カップの小麦粉と1カップの砂糖では重さが一致しないことです。
1カップの小麦粉は約125gですが、1カップの砂糖は約200gです。そのため、単純な比率計算ではなく、各材料の密度を知る必要があります。
覚えておくと便利な換算表
基本的な換算基準：
1 カップ = 236 ml ≈ 240 ml（一般的な四捨五入） 1 tbsp（大さじ） = 15 ml 1 tsp（小さじ） = 5 ml 1 oz = 28.35 g 1 lb = 453.6 g 1 fl oz = 29.6 ml
主な材料の密度：小麦粉 ~125 g/カップ、砂糖 ~200 g/カップ、バター ~227 g/カップ、牛乳 ~245 g/カップ。
カップ、大さじ、小さじ：その仕組み
アメリカのシステムでは入れ子式の体積測定を使用します。1カップ = 16大さじ = 48小さじです。秤が必要なく、計量カップだけで済むので便利です。
ただし注意点として、アメリカの「カップ」（236 ml）はイギリスの「インペリアルカップ」（284 ml）とは異なります。このコンバーターでは、オンラインレシピで最も一般的なアメリカ基準を採用しています。
Questions fréquentes
なぜ材料によって変換結果が変わるのですか？
材料ごとに密度が異なるからです。小麦粉は軽くて空気を多く含みますが（0.53 g/ml）、はちみつは重くて濃密です（1.42 g/ml）。体積と重さを変換するには密度が不可欠です。
変換は正確ですか？
一般的な材料については±5%の精度です。ただし、ブランド、温度、粉の詰め込み具合（詰め込まれた小麦粉は、ふんわりした小麦粉より重くなります）によって密度はわずかに変動します。
計量カップがない場合、どうやって「1カップ」を測ればいいですか？
このコンバーターでグラム数を算出し、キッチンスケールで計測してください。目分量よりもはるかに正確です。キッチンスケールは安価で手に入り、お菓子作りの仕上がりを劇的に変えてくれます。
日本と海外のスプーンのサイズは同じですか？
ほぼ同じです。日本の大さじは約15 ml（米国のtablespoonと同じ）、小さじは約5 ml（米国のteaspoonと同じ）です。料理においてこの差は無視できる範囲です。