Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1,5 L d’acqua minerale800 g di carne di fagiano
Immergete i pezzi di fagiano in una pentola con acqua fredda. Portate a bollore per 2 minuti per far affiorare le impurità. Scolate e sciacquate accuratamente la carne sotto acqua corrente fredda.