Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
500 ml di latte intero40 g d’amido di mais50 g di zucchero bianco50 g di mandorla con pelle1 cucchiaio d’acqua di rose1 cucchiaio d’acqua di fiori d'arancio
In un pentolino, mescola a freddo il latte intero, l'amido di mais e lo zucchero semolato. Scalda a fuoco medio continuando a mescolare costantemente con un cucchiaio di legno finché la crema non si addensa e vela il cucchiaio. Togli dal fuoco e profuma con l'acqua di rose e l'acqua di fiori d'arancio.