Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
335 g di riso glutinoso265 ml d’acqua minerale
Sciacqua il riso glutinoso sotto l'acqua corrente finché non risulterà limpida. Lascialo in ammollo in abbondante acqua per almeno 6 ore: il chicco dovrà sbriciolarsi facilmente se schiacciato tra le dita.