Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
Strofina energicamente le Satsuma-imo (o le patate dolci comuni) sotto l'acqua fredda per eliminare ogni traccia di terra. Asciuga ogni pezzo accuratamente con un canovaccio pulito: la buccia deve essere perfettamente asciutta affinché il calore possa creare quelle deliziose bollicine bruciacchiate.