Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di riso glutinoso
Sciacquate accuratamente il riso glutinoso sotto l'acqua corrente finché non risulterà limpida. Lasciatelo in ammollo per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte: questo passaggio è fondamentale per garantire un'idratazione perfetta del chicco.