Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
400 g di petto di pollo200 ml di fondo di pollo1 cipolla
In una casseruola, coprite il pollo con acqua minerale. Unite la cipolla tagliata in quattro e il mazzetto aromatico. Portate a leggero bollore e cuocete per 15 minuti: la carne deve restare tenera e succosa. Scolate e tenete da parte 200 ml del brodo di cottura filtrato.