Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
300 g di zucchero bianco13 g di zucchero a velo100 ml d’acqua minerale
In un pentolino, unite lo zucchero semolato e l’acqua minerale. Scaldate finché lo sciroppo non vela il cucchiaio e, preso tra due dita, forma un filo sottile (la cosiddetta fase del "punto filo").