Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di riso glutinoso100 g di farina di riso glutinoso500 ml d’acqua minerale
Risciacquate accuratamente il riso glutinoso sotto l'acqua corrente finché non risulterà limpida. Lasciatelo in ammollo in acqua minerale per almeno 12 ore. Al termine, il chicco dovrebbe sbriciolarsi facilmente se premuto tra le dita.